Πήραμε την γνώση από τους προγόνους μας, την εμπλουτίσουμε με σύγχρονες τεχνικές και την εφαρμόζουμε με σεβασμό στα ελαιόδεντρά μας. Εδώ και πολλούς αιώνες μεγαλώνουν τις οικογένειές μας και με την σειρά μας φροντίζουμε το περιβάλλον για τις γενιές που έπονται.

Σε συνεργασία με το πρόγραμμα ολοκληρωμένης διαχείρισης εξασφαλίζεται η σωστή χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, λαμβάνοντας χώμα δειγματοληπτικά και αναλύοντάς το σε διαπιστευμένα εργαστήρια.

Παρέχουμε στους παραγωγούς εξειδικευμένα μηχανήματα συλλογής ελαιοκάρπου και κανονίζουμε σεμινάρια για την ορθή χρήση αυτών.

Δώσαμε σημασία στην επιλογή των μηχανημάτων και εγκαταστήσαμε γραμμή παραγωγής έκθλιψης ελαιοκάρπου το 2019, ικανή να περάσει όλα τα πρότυπα ελέγχου τροφίμων. Όλες οι επιφάνειες όπου έρχεται σε επαφή η ελιά και το λάδι είναι ανοξείδωτος χάλυβας.

Η έκθλιψη του ελαιοκάρπου γίνεται καθημερινά από την έναρξη της ελαιοκομικής περιόδου. Για την παραγωγή του ελαιολάδου χρησιμοποιούνται πιστοποιημένα μηχανικά μέσα, με την σφραγίδα της ALFA LAVAL. Η θερμοκρασία κατά την διαδικασία της έκθλιψης και μάλαξης δεν υπερβαίνει πότε τους 27 βαθμούς Κελσίου και η αποθήκευση του ελαιόλαδου γίνετε σε κλιματιζόμενο χώρο στους 18 βαθμούς Κελσίου.

Με την τακτική καθαριότητα και συντήρηση πετυχαίνουμε κάθε χρόνο ποιοτικό λάδι με την χαρακτιρηστική πλούσια γεύση της περιοχής. Με ελαφριά πικρή γεύση από τις άγουρες ελιές και αρώματα που θυμίζουν φρούτα και φρεσκοκομένο γρασίδι. Όταν το καταπίνουμε αισθανόμαστε μία γλυκήτητα και το χαρακτηριστικό κάψιμο, σαν πικάντικη πιπεριά.

Λαμβάνουμε μέρος σε διαγωνισμούς ελαιολάδου από το 1924 όπου και δημιουργήθηκε ο συνεταιρισμός. Κάθε χρόνο, εμείς και οι συνεργάτες μας, διακρινόμαστε ανάμεσα στα κορυφαία ελαιόλαδα παγκοσμίως.